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sábado, 3 de junio de 2017

La nueva viña que nace en el Valle del Itata

Publicado: Sábado, 03 Junio 2017 07:01 Escrito por El Heraldo
Se presenta con vinos de variedades ancestrales; Moscatel, Cinsault, País y un Blend.

En el Valle de Itata, nacen hoy los vinos de La Causa, proyecto que representa la profunda convicción en el rescate de la antigua viticultura chilena de la familia Torres.

La Causa es el resultado de la búsqueda de lugares donde la viticultura no se puede mecanizar y en donde el trabajo es hecho a mano, a escala humana. De esta manera se concreta el rescate de rincones de Chile que permiten hacer vinos de alta calidad, capaces de ser reconocidos en el mercado internacional.

Uno de los objetivos de este nuevo desafío, es el trabajo conjunto con pequeños productores de cepas –llamadas hoy- patrimoniales tales como Moscatel, Carignan, Cinsault y País, y cuyo modelo de producción está basado en la integración de pequeños productores a los más modernos procesos de vinificación.

"Este proyecto surge principalmente porque tenemos una causa: ir al rescate de variedades ancestrales originarias del Valle de Itata, aprender de sus agricultores, sumar nuevas técnicas de vinificación además de las tradicionales para obtener, de un trabajo conjunto, lo mejor de estas cepas”, señala Cristian Carrasco Beghelli, enólogo del proyecto que pretende ser uno de los más emblemáticos de Itata.
El valle de Itata es la cuna del vino chileno, fue allí en donde hace ya más de 500 años llegaron las primeras vides a Chile. El valle y sus viñedos representan un patrimonio histórico-cultural sin precedentes en otras regiones del mundo.

En Itata existen excelentes y variadas condiciones de clima y suelo, además de una gran cantidad de viñedos “patrimoniales” -que cuentan con más 100 años de antigüedad-, que en conjunto proporcionan una excelente materia prima para la elaboración de vinos únicos, con una marcada personalidad.

Itata, es una zona que ha estado en franca depresión social y económica en las últimas décadas, y con una importante cantidad de pequeños productores de uva de estas cepas. “Son estas producciones las que no han visto el boom de la industria vitivinícola chilena del último tiempo. La Causa permite unir estas variedades ancestrales a nuevas formas de vinificación, más modernas, más limpias, que permitan mostrar el potencial de los vinos en todo su esplendor. Lo que sin duda es más agradable para el consumidor”, comenta Carrasco.

Los vinos de La Causa ya están disponibles en el mercado para los consumidores. Precio retail entre $10.000 y $15.000 la botella.
UN PROYECTO DE LA FAMILIA TORRES
La Causa es un nuevo proyecto independiente de la Familia Torres que tiene a la cabeza a Cristian Carrasco Beghelli, enólogo que trabaja con la Familia en Chile desde hace más de 8 años.
Son vinos orientados a tiendas especializadas y restauración que tienen como objetivo, mediante una distribución directa, llegar a miles de consumidores que podrán conocer la historia detrás de este antiguo valle vitivinícola.

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